第十九届“亲嘴蒜”杯中国艺术冷菜美食节暨荷浔冷王争霸赛
厨界风云将起，2025年4月23 - 25日，苏州国际博览中心将成为美食艺术的风暴中心！第十九届“亲嘴蒜”杯中国艺术冷菜美食节暨荷浔冷王争霸赛、良之隆·2025第四届中国江苏菜食材电商节重磅来袭！
此次活动汇聚了来自全国各地的烹饪精英、行业专家以及优质食材企业，共同为大家呈现一场精彩绝伦的餐饮盛宴。
多元赛事，巅峰对决：艺术冷菜团队赛与个人赛，一场场刀工与创意的比拼，将平凡食材雕琢成惊艳味蕾与视觉的艺术品；艺术海鲜姿造刺身团队赛和个人赛，以新鲜为底色，精湛技艺为笔触，绘就刺身美学新画卷；宴道名厨邀请赛 艺术明档砂锅菜，用一道道佳肴，勾勒出宴会的梦幻氛围。
行业盛会，共启新篇：中国艺术冷菜苏州俱乐部成立大会同期开启，汇聚行业精英，共探冷菜发展新方向，携手推动冷菜艺术迈向新高度 。这是冷菜行业的一次重要交流契机，各地的冷菜从业者将齐聚一堂，共同探讨冷菜行业的发展趋势、技术创新以及人才培养等问题。通过交流与合作，整合行业资源，推动中国艺术冷菜行业的整体发展，提升冷菜在餐饮市场中的地位和影响力。
食材狂欢，品质之选：中国艺术冷菜美食节联合良之隆·2025第四届中国江苏菜食材电商节，丹阳市天地融合食品有限公司、扬州北轩食品有限公司、浙江天照农业科技有限公司、傅一刀厨房设备道具等一众优质食材企业，海量食材、前沿厨具齐聚，为餐饮企业和从业者提供了一站式采购和了解行业最新产品的平台，促进食材供应商与餐饮企业的精准对接，推动江苏菜食材行业的发展 。
招商电话 13616110095 张大千
良之隆·2025第四届中国苏菜食材电商节
艺术冷菜团队赛、艺术冷菜个人赛、艺术海鲜姿造(个人赛、团队赛)、艺术明档砂锅菜 、宴道名厨邀请赛
工作人员签到，选手签到、团队领取房卡办理入驻，熟悉比赛场地
大赛开幕式
艺术冷菜团队赛
艺术海鲜姿造大赛(个人赛、团队赛)
艺术明档砂锅菜
潮汕澄海卤鹅品鉴推广会
颁奖仪式
艺术冷菜个人赛
颁奖仪式
1、丹阳市天地融合食品有限公司
天地融合亲嘴蒜
传统标准化制作工艺流程：鲜蒜收取并进行筛选清洗，进入第一道泡制-祛味-基本调味料入味；经过6个月的泡制，扒蒜进行第二道入味腌制。
亲嘴蒜系列产品"当食有味，不留余味""颠覆原本糖蒜吃完口留蒜味的弊端，把一个低端酱腌菜产品变成一个休闲食品，开创了国内精致糖蒜的新工艺以及新口味。"
地址&电话：
丹阳市皇塘镇蒋墅镇312国道鹤溪段
电话：4001889858
2、扬州北轩食品有限公司
扬州北轩食品有限公司坐落于宝应县黄滕工业集中区2008年6月成立。2015年被评为市级重点农头企业，2016年被评为“江苏省民营科技企业”
公司拥有国内先进的冷冻食品包装加工流水线，主要从事酱卤肉制品、速冻调理肉制品、液态调味料等产品的加工、包装、销售等。以自主品牌、结合传统工艺生产预包装食品，不断推陈出新、扩大生产规模，主营产品荷浔中餐系列产品、“一煎就好”牛排、天官府蹄膀等，以良好的品质、极佳的口味惠得了消费者的青睐，知名度越来越高，产品杨销国内大中城市。
2022年宝应湖老鸡煲被江苏省餐饮协会评为江苏省城市地标菜，2023年扬州北轩食品有限公司经中国饭店协会认定，入选扬州老鸡煲地标美食代表性企业。
3、浙江天照农业科技有限公司
4、阿具食品有限公司
阿具食品有限公司成立于2012年7月11日，位于中国著名侨乡一一江门国家级高新技术开发区内，以风味鱼皮、鱼皮卷、鱼皮冻为拳头产品，公司占地面积约2.5万平方米，日产量达100吨，拥有2000平方米冻库和2万平方米标准生产车间，其中无菌车间达1.5万平方米，液氮生产线4条，液氮罐体量100吨，总投资达1亿人民币以上，有海底捞、蛙小侠、半天妖等大型连锁餐饮合作伙伴，是风味鱼皮行业领头羊品牌。
产品理念
阿具产品产品主打“干净”理念。采用净化水浸泡鱼皮，并引入最新的液氮锁鲜工艺制作，因为通过瞬时冷冻，使其能做到不添加任何色素、香精、防腐剂即可保持长时间的新鲜。
产品介绍
精选上品青鲷鱼，特选肉质肥美，胶原蛋白丰富的鱼皮，通过液氮瞬时冷冻工艺，使鱼皮尽最大程度保持的鲜味和口感，不添加色素、香精、防腐剂，干净又鲜美。
5、潮汕澄海卤鹅
--- 百年卤香 ∙ 千亿赛道 ---
现场品鉴+万元钜惠+潮汕游学！
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❶【0元品鉴引流】
展会现场免费试吃潮汕百年卤鹅！鹅肉鲜嫩入味，卤香穿透舌尖，飘香全场，潮汕地区私密大佬亲临现场 卤鹅搭配秘制蘸料，让华东食客一秒穿越潮汕街头！扫码试吃即送卤料配方体验包！
❷【技术培训】
✅ 老卤养护秘方 ✅ 鹅种挑选技巧
✅ 12道香料配比 ✅ 火候控制图谱
✅ 连锁店运营SOP ✅ 卤鹅十二道关键环节
❸【沉浸式潮汕研学】
✔️ 探访澄海年老字号鹅肉馆
✔️ 非遗传承人现场拆解斩鹅刀法
✔️ 潮汕卤水世家闭门教学
✔️ 香料市场深度研学
✔️ 赠送《潮汕美食地图》电子攻略
🎯 适合人群：
✔️ 餐饮创业者 ✔️ 餐饮大厨
✔️ 社区团长 ✔️ 私房菜主理人
✔️ 美食博主 ✔️ 卤味升级门店
6、傅一刀厨房设备道具
7、中国艺术冷菜苏州俱乐部成立大会
8、张大千收徒仪式
9、艺术明档交流会
10、西安瑞瓷酒店用品
“寻味餐饮新美学，尽在西安瑞瓷”
在西安这座古韵与现代交融的城市里，西安瑞瓷酒店用品，正悄然重塑酒店餐饮用品的采购体验。
西安瑞瓷酒店用品主打酒店餐饮用品拥有琳琅满目的餐具，多元风格一应俱全，满足不同餐厅主题与菜品搭配。
我们秉持一站式采购理念，免去您东奔西走的繁琐。无需在不同供应商间周旋、比价，在这里，您只需提出需求，便能轻松集齐所需的各类餐饮用品。无论是紧急补货，还是新店筹备，小到精致茶匙，大到整套宴会餐具，一次选购，应有尽有，为您节省宝贵时间与精力，让采购变得轻松愉悦。
不仅如此，西安瑞瓷酒店用品更是中国餐饮艺术交流中心之地，在这里，采购不再只是简单的商品交易，更是一次与餐饮艺术对话的旅程，将艺术与餐饮深度融合，为您带来前沿的餐饮美学理念与创意，帮助您打造独特的餐饮空间，提升顾客用餐体验，在激烈的市场竞争中脱颖而出。选择西安瑞瓷，就是选择卓越品质、便捷服务与无限创意，开启酒店餐饮新征程。
11、2025CHN淮扬菜地标菜评选
联系人：何先生
18996991338
17623210663
12、宴道学院中国宴会人第四届产品促进大会
13、印墨老刀超级菜单&印墨视界
01/ 赛事安排 BEAUTIFUL IN THE WORLD
2025年4月23日-4月24日
举办地点：
苏州国际博览中心E3馆
活动规模：
现场将为大家呈现超过2000+道精美艺术冷菜，好食材3500道。
良之隆·2025第四届中国江苏菜食材电商节
赛事呈现：
02/赛事规则：COMPETITION RUIES
艺术冷菜团队赛：
参赛团队总共68组，每组团队3—4人，每组团队在规定时间内做好需展示的菜品。菜品数量10-12道（包括地方传统菜1道，创意艺术冷菜1道），其余可挑选团队特色菜肴
参赛作品将在一个直径为2.2米的圆形展台上进行展示。
对展台有特殊要求请提前和组委会沟通比如需要电源长条桌或需要2张圆桌等等
03/ 奖项颁发：AWARD PRESENTATION
艺术冷菜团队特金奖
艺术冷菜团队金奖
艺术冷菜个人特金奖
艺术冷菜个人金奖
艺术海鲜姿造团队特金奖
艺术海鲜姿造团队金奖
艺术海鲜姿造个人特金奖
艺术海鲜姿造个人金奖
04/ 奖项说明 AWARD DEACRIPTION
一等奖： 奖金+礼品 +荣誉证书
二等奖： 奖金+礼品 +荣誉证书
三等奖： 奖金+礼品 +荣誉证书
此外，本次大赛入围的优秀团队及个人可免费去企业参观考察学习，为大赛优秀选手颁发张大千艺术菜品鉴中心“优秀青年导师”称号及荣誉证书。
05/ 报名要求 REGISTRATION REQUIREMENTS
1、凡年龄18岁以上从事烹饪工作3年以上均可参赛
2、参赛者以团体+个人两种形式报名
3、每位选手要求选择一种形式报名
4、本次活动团队免费提供住房和用餐，个人只提供免费用餐，不提供住房
06/温馨提示 WARMRE MINDER
07/选手要求 PLAYER REQIREMENT
08/报名通道 REGISTRATION CHANNEL
展位+招商
联系电话：张先生 13616110095
赛事报名及其它咨询
联系电话：苏先生 15995335281
09/媒体支持 MEDIA SUPPORT